RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA SANCOFFEE

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dc.contributor.authorPereira, Tamires Galvão Tavares
dc.contributor.authorSousa, Ana Rosa de
dc.contributor.authorFurtini, Andressa Aparecida Santana
dc.date.accessioned2025-04-22T19:52:54Z
dc.date.available2025-04-22T19:52:54Z
dc.date.issued2025-03-10
dc.description.abstractEste relatório apresenta uma visão geral da produção de cafés especiais no Brasil, destacando sua importância econômica, a geração de empregos e a crescente gourmetização do mercado. A visita técnica à Sancoffee, cooperativa sul mineira referência no setor, proporcionou uma experiência prática sobre os processos que garantem a qualidade e a rastreabilidade dos grãos, desde a classificação até o armazenamento com tecnologia RFID e controle automatizado de umidade. Além disso, os participantes acompanharam uma degustação às cegas, aprofundando o entendimento sobre atributos sensoriais do café. A experiência reforçou a importância da inovação e da organização dos produtores para atender às exigências do mercado internacional, agregando valor à cafeicultura brasileira.
dc.identifier.citationCafé; Controle de qualidade; Café - Cultivo-controle de qualidade; Sancoffe.
dc.identifier.isbn978-85-67895-47-5
dc.identifier.urihttps://dspace.unilavras.edu.br/handle/1303/1512
dc.language.isopt
dc.publisherFundação Educacional de Lavras
dc.titleRELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA SANCOFFEE
dc.typeTechnical Report
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