O PAPEL DO SHELF LIFE NA QUALIDADE DE PRODUTOS LÁCTEOS: UM ESTUDO APLICADO AO DOCE DE LEITE
Nenhuma Miniatura disponível
Data
2024-11-18
Autores
Paula, Júlia Beatriz Magalhães de
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Fundação Educacional de Lavras
Resumo
Descrição
Palavras-chave
Citação
Análise sensorial; Segurança alimentar; Perecibilidade; Inspeção veterinária.