MONITORAMENTO MICROBIOLÓGICO DE CARCAÇAS SUÍNAS: AVALIAÇÃO DE ENTEROBACTÉRIAS E SALMONELLA SPP. COMO FERRAMENTA DE SEGURANÇA ALIMENTAR EM ABATEDOURO FRIGORÍFICO – ESTUDO DE CASO
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Data
2025-07-07
Autores
Silva, Mikaella Cristina
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Editor
Fundação Educacional de Lavras
Resumo
Descrição
Palavras-chave
Citação
Análise Microbiólógica; Controle de qualidade; Saúde pública; Gestão Zootécinica.